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肉牛育肥牛的原理和辦法
時間: 2018-04-27 20:43 瀏覽次數:
育肥原理 育肥是獲得優質的肉牛,并獲得最大的經濟效益。所謂育肥,就是有必要使日糧養分水平高于保持和正常成長發育所需求的養分,獲得較高的日增重,縮短育肥期,使多余的養
育肥原理
  育肥是獲得優質的肉牛,并獲得最大的經濟效益。所謂育肥,就是有必要使日糧養分水平高于保持和正常成長發育所需求的養分,獲得較高的日增重,縮短育肥期,使多余的養分在使肌肉成長的一起堆積盡可能多的脂肪,到達育肥的意圖。關于幼齡牛,其日糧養分水平應高于保持和正常成長發育的養分需求。關于成年牛,只需高于養分需求即可。 
  不同種類的牛,在育肥期對養分的需求量是有不同的。以去勢幼齡牛為例,乳用種類牛所需的養分物質比肉用種類牛要高出10%~20%。 
不同成長階段的牛,其成長發育的要點不同。幼齡牛以肌肉、骨骼和內臟為成長要點,所以飼猜中蛋白質含量應高一些。 
  成年牛首要是堆積脂肪,所以飼猜中能量應高一些。由于二者增重成分不同,單位增重所需的養分量以幼齡牛最少,成年牛最多。當脂肪堆積到一定程度后,成年牛的生活力下降,食欲減退,飼料轉化率下降,日增重削減,有必要及時出欄,避免糟蹋飼料。 
  公牛在豐厚的養殖條件下增重極快,每單位增重平均消耗飼料簡直較母牛省10%以上,閹牛則介于公母牛之間,閹牛在養殖水平高的時候較公牛易于堆積脂肪,到達“雪花”肉。由于保持養分需求沒有直接產品,所以在育肥過程中,日增重越高,保持消耗的比重越小,則用于增重的比重就越大,能量的運用率也就越高。各種牛用于增重所耗凈能相差不大,僅僅是脂肪和肉的增重與骨的增重的不同比例所造成的。因而,如何下降保持能量消耗是肉牛育肥的中心問題之一。 
  各縣區及各肉牛育肥場(戶)應依據商場需求和牛場所在地的可能條件(飼草料)來決議選用何種牛(年紀、種類、性別),用什么日糧,用什么辦法育肥,以獲得最大的經濟效益。 
育肥辦法 
1、“吊架子”育肥  育肥之前,按一般養殖辦法讓牛正常成長發育,挑選最有利的育肥機遇進入育肥。吊架子期間由于日增重不高,一般農村條件均可到達。例如,向港澳商場出口為方針育肥,要求出欄年紀3歲以下,體重600千克以上。可選用2周歲以下、體重到達380千克以上的架子牛,以日增重1000克育肥3個月即可到達出欄體重。詳細方案是,能夠運用青草季的最終3個月放牧。每天回圈于夜間每頭牛補飼1.5~2千克精料,以便獲得700克以上的日增重。第三個月改為舍飼,青草不定量,日補料3千克以便獲得900克以上的日增重,依據膘情的改進和體重來決議出欄時期。放牧育肥作用受牧草豐茂、草的質量、放牧行走的間隔和起伏坡度等要素影響,往往不盡如人意。若牛的膘情或體重缺乏,則順延育肥期。 
  舍飼育肥本錢高,但在相同精料下可較放牧育肥多增重達10%以上。舍飼育肥有三種養殖方式:其一,每日守時上槽兩次,下槽放于運動場自在活動、自在飲水(飲水1~2次,拴于舍外);其二,散放養殖,每個小圍欄10頭牛,自在采食和自在飲水;其三為全天拴系,自在采食和自在飲水,守時補料。我市肉牛長時間育肥的實踐證明,以第三種辦法最好,由于設備要求低,省工又省地上;在相同粗飼料和精飼料日糧條件下,可較榜首種辦法多增重近10%;第二種辦法介于兩者之間,低于第三種辦法,但粗飼料損耗大。 
  運用農副產品與干草、青貯調配育肥,要添加精飼料。秸稈若通過氨化處理可節約精料,到達近乎青草育肥的作用。全糧食白酒糟、豆腐渣、甜菜 渣等,可當作精料用于育肥。一般含籽實殼50%左右的酒糟、醋糟日喂量最高不得超越日糧的25%(按干物質核算),這類渣糟的水分含量變化很大。若按風干物核算,則每喂1千克可節約精料0.2~0.3千克。 
2、一向育肥法  一向育肥法也稱為持續育肥法,廣泛用于美國、加拿大和英國。運用這種辦法,日糧中精料大約占總養分物質的50%以上。犢牛出世后即用高能量以及合作代乳料,使犢牛日增重到達1 000克,使120日齡體重到達180千克以上或7月齡體重到達280千克以上屠宰。這種育肥消耗牛奶和精料較多,非我國消費水平所能接受,但國外多運用此辦法,可依據星級旅行飯館的特殊要求,以銷定產。這樣出產的肉牛稱為“白肉”。
犢牛出世后,隨母哺乳或人工撫育。在杰出的補飼條件下,使180日齡體重到達180千克以上,斷奶后精料補喂量占日糧35%~45%。到周歲時體重到達400千克以上,即平均日增重在1千克左右,獲得優質的肥犢肉牛。其本錢較“白肉”低得多,并且能充分地運用牛的產肉潛力,但仍應以星級旅行飯館為首要消費對象,以銷定產為宜。 
3、成年牛育肥  成年牛育肥的對象是我市培養的西門達爾肉用雜種牛,這類牛成長發育杰出,復膘和添加脂肪的堆積量較大,肉牛的香氣味道和嫩度得到較大改進。育肥之前應對育肥牛作全面的健康檢查。醫治無效的嚴峻疾病牛、過老且采食困難的牛不用育肥,不然糟蹋飼草料。 
  成年牛育肥需求養分超越保持需求,只有增重即能到達育肥作用。瘦牛的增重以肌肉體積和分量的康復為主,成長脂肪為輔;中等膘情、體質正常的牛,其增重則簡直都是脂肪。所以,成年牛育肥最好考慮將來的用途。若用來直接加工肉制品的,則牛不用太肥,避免糟蹋飼料。因而,可采納低日增重育肥,讓其肌肉組織充分康復達中上等膘即屠宰。舍飼需求供應全日糧混合飼料,充分運用優質牧草即可到達育肥意圖。并科學地運用氨化秸稈、青干草等調配舍飼,每頭牛每天補3~5千克合作料,以獲得1200~1400即日增重,即可到達意圖。這樣育肥大約需2~4個月。 
   若計劃作鮮肉出售,則有必要考慮肉牛的嫩度和味道。在規劃育肥時,要求獲得較高的日增重,使肉變嫩,味道香美。低日增重,不能到達此意圖,應按高于1千即日增重組織日糧。例如,全舍飼夏季每天每牛飼喂精飼料4千克以上,冬天補料5千克以上,若結合渣糟類和塊根塊莖類則更好,可削減精料用量。一般育肥期為2~3個月,當育肥牛到達上等膘情即可出欄。 

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